Kydonia Restaurant

Kydonia Restaurant

Ege insanının tarihi ve kültürünü şekillendiren mübadele öykülerinin, Ege'nin otları ve deniz ürünleri ile bezenmiş, tarih kokan özgün mutfağı. Ege kültürüne ait yaklaşık 70 çeşit meze mübadele ile Girit ve diğer adalardan Ayvalık ve Alaçatı bölgelerine yerleşmiş Türk'lerin aile reçetelerinden faydalanılarak hazırlanmıştır.

İsmini Ayvalık'ın tarihi adından alan Kydonia, aynı zamanda çok lezzetli bir deniz kabuklusu. Zengin menüsünde ismini aldığı Kydonia'nın yanı sıra Bungalo, Karamidye çeşitleri ile günlük balık ve canlı böcek de bulunmaktadır.

Kydonia, aynı denizin iki yakasında yaşayan insanlara, geçmişleri, dinleri, ırkları farklı da olsa yaşlı zeytin ağacının bilgeliği, defne, kekik, adaçayı kokuları, içtikleri aynı rakı ve paylaşılan sofra ve lezzetlerle aslında kardeş olduklarını anımsatır.