Günümüzde insanlara çok orijinal gelen bu yapılar, her yıl binlerce yerli yabancı misafire ev sahipliği yapmaktadır. Kapadokya'ya gitmeden önce fotoğraflardan gördüğünüz kayalara ve barınaklara hiç benzemiyor, yanına gittiğinizde çok daha farklı hissediyorsunuz. Zamanla bu merak, yatırımcıların bu yapıları restore edip; kayaları, otel, restoran olarak turistlerin hizmetine sunmaya itmiştir.

Artık çok az kayayı oyarak oda, ev yapan ustanın kaldığı Kapadokya'ya gittiğinizde bu yapıların nasıl yapıldığına, ne zahmetler, emekler verilerek meydana getirildiğine tanık olmalısınız. Kayanın dilinden anlayan, nereden başlayıp, kazmayı nereye vuracağını bilen bu ustaların birer sanatçı olduğunu görmenizi, sabrın, el emeğinin nadir örneklerinden birini tecrübe etmenizi isterim.

Kapadokya otellerinin birçoğu kayaya oyularak yapıldığına yukarıda değinmiştim. 2008 yılının aralık ayında dışarıda titretecek kadar soğuk olmasına karşın, kaldığım otelin tamamen kayaya oyularak yapılmış odasında, aşağı yukarı 30 metre karelik oda, birkaç odun parçasının yandığı şöminede çok kısa zamanda ısındı.

Kaldığım oda henüz Kapadokya kaya otelleri ve mağara evleri ustasının yaptığı, çok hoş toprak benzeri bir kokusu olan, kurumamış yerleri un gibi ufalanan bir odaydı. Sabaha kadar odanın duvarları elimde kaldı, ufalandı gitti demeyeceğim, çünkü karşımda bir sanatçının bin bir emekle meydana getirdiği uzun yıllara meydan okuyacak bir güzellik vardı. Sadece merakımı gidermek için dokunduğum duvardan elime geçen küçük bir taş parçasını kendi çapımda bilimsel bir incelemeye tabi tuttum. Bu ilginç deneyden sonra, şömine ile ortama çöken romantizmle Kapadokya'da yetişen üzümlerle yapılmış kırmızı şarap çok güzel gidiyor, hemen belirteyim. Beni kıskandığınızı anlamak zor değil. Bu otantik ortamda mutlu olmamak hiç mümkün değil. Lütfen beni kıskanmayın, iş için Kapadokya'daydım.