Kanatçı Haydar'ın Yeri

  • İstanbul / Bahçelievler
  • Kocasinan Merkez Mah. Ahlat Sok. No:18/A

Kanatçı Haydar'ın Yeri

Kanatçı Haydar 1954 Tunceli doğumlu Haydar Asan'dır. Kendisi 1970'li yıllarda İstanbul'a gelmistir. Çesitli lokanta ve restaurantlarda çalışan Haydar Bey, lokantacılık sektörunde mevcut bulaşıkcılıktan şef garsonluğa kadar her türlü işi yapmıştır.

70'li yılların sonunda Yedikule'de lokanta işletmeciliği de yapan Haydar bey, "Keban Et Lokantası", "Buhara Ocakbaşı", "Malatyalı Rıfat Usta", Çınarcık Et Lokantası" gibi döneminin ünlü işletmelerinde görev almıştır. Bu dönemde özellikle Guneydoğu Anadolu Yöresi ustalarından, dolayısıyla güneydoğu mutfağından etkilenmiş, bunu da daha sonra sahibi oldugu işletmelerde menulerine yansıtmıştır.

2 Kullanıcı Yorumu

    • Tarihe Göre Listele
    • Puana Göre Listele
    • En Faydalılar
2
Kanadın mucidi
10

-

En iyi kanat. Kanadın mucidi burasıdır. Arayın, bulun, gidin, teşekkür edeceksiniz.

2
En güzel kanat ızgara
10

-

Şimdiye kadar yediğim en güzel kanat ızgara idi.

Yakınındaki Oteller