{ad:0} Favori yemeklerinizi sorsak... Yemekten bıkmayacağınız yemek ya da yemekler var mı? Patlıcanlı yemekleri, zeytinyağlıları yemeyi de yapmayı da çok severim. Anneannem öyle güzel sofralar kurardı ki, tadına doyamazdım. Bir patlıcanlı zeytinyağlı pilav yapardı, 3 gün yerdim yine de doyamazdım. Yemek yapmaktan, mutfaktan sıkıldığınız zamanlar olmuyor mu? Kendimi en rahat hissettiğim, zamanın durduğu yerdir mutfak. Bu meslek zorla yapılacak iş değildir, zahmeti çoktur ancak gerçekten aşkla bağlı olmanız gerekir. Ben yaptığım işten farklı bir tat alıyorum, hiçbir zaman işten kaçmadım ve sıkılmadım.
Dünyayı geziyor ve ilginç yemekler de yiyorsunuz. Bugüne kadar tattığınız ilginç yemekler neler? Seyahatlerde birçok farklı lezzet deneyimleme fırsatım oluyor. Şimdiye kadar tattığım en enteresan yiyecek Vietnam’da yediğim kızarmış örümcek ve Finlandiya’da yediğim ayı eti diyebiliriz. Bisiklet kullanmayı sevdiğinizi belirttiniz. Peki, bisiklet kullanmak dışında hobileriniz neler? Yoğun çekim ve restaurant çalışması temposundan sonra bir de bisiklet kullanırken geriye başka bir şey ile ilgilenmeye pek vakit bulamıyorum açıkçası. Ancak geçmişten bu yana bateri çalmak da en keyif aldığım hobilerim arasında.
Bugüne kadar birçok ülkeyi gördünüz. Gördüğünüz coğrafyalar içerisinde sizi en çok etkileyen yer ya da yerler neresiydi? Arda’nın Mutfağı için birçok farklı şehre ve ülkeye gidip oralara ait yemekleri yeme, kültürlerini tanıma şansını yakaladım. İnanın tek bir yer söyleyemem çünkü gidip oralarda yediğim ve gördüğüm her şeyin tadı damağımda kaldı. Fakat nereye gidersem gideyim vazgeçemediğim ve en çok etkilenip ilham aldığım Türk kültürü ve mutfağı.
Henüz görmediğiniz hangi coğrafyaya seyahat etmek istersiniz? Bu aralar aklımda Güney Amerika’ya seyahat etmek var. Arda Türkmen’in seyahat bavulunda neler oluyor? Ben her zaman küçük bir kabin valizi ile yolculuk yapmayı tercih ederim. Erkek olmanın avantajını değerlendirmek lazım. Ama yine de bu valizin içinde telefonum, şarj aletim ve diş fırçam olmazsa olmazlarım.