Arda Türkmen: Seyahatlerde Farklı Lezzetleri Deneyimleme Fırsatım Oluyor, Keşif Rehberi

Arda Türkmen: Seyahatlerde Farklı Lezzetleri Deneyimleme Fırsatım Oluyor

Keşif Rehberi - - tarafından eklendi. 1 Yorum

Arda Türkmen: Seyahatlerde Farklı Lezzetleri Deneyimleme Fırsatım Oluyor
Arda'nın Mutfağı programıyla mideleri ve gönülleri fetheden, alışılagelmiş aşçıların aksine enerji dolu tavırlarıyla dikkat çeken Arda Türkmen ile keyif dolu bir röportaj gerçekleştirdik. Türkmen'e sıra dışı tariflerini, yolculuk maceralarını ve yemek deneyimlerini sorduk.

Sizi Arda'nın Mutfağı programıyla tanıdık. Özellikle alışılagelmiş aşçıların aksine enerji dolu ve yakışıklı oluşunuzla dikkatleri üzerinize çektiniz. Yeme-içme sektörüne olan merakınız nasıl başladı? Mutfaktaki yeteneğinizi ne zaman profesyonelleştirmeye karar verdiniz?

Mutfakla çok küçük yaşta anneannemi izleyerek, ona yardım etmeye çalışarak tanıştım. İlk profesyonel alanda mutfak deneyimim ise 93 yılında bir otelin resepsiyonunda çalışırken başladı, benim mutfağa olan ilgimi ve merakımı bilen üstlerimin artık daha fazla ısrarlarıma dayanamaması sonucu bir otel mutfağında çalışmaya başladım.

Mutfak dışındaki Arda Türkmen nasıl biri? Neler yapıyorsunuz? Şu sıralar hangi projeler üzerinde çalışıyorsunuz?

Şu sıralar restoranlar ve Arda'nın mutfağı dışında vakit ayırabildiğim tek şey Velotürk projesi. Ben ve 4 arkadaşım uzun zamandır beraber bisiklete biniyorduk. Sonra düşündük bunu neden bir sosyal projeye taşımayalım diye. Ardından Velotürk gelişti. Her çocuğun hayalidir bir bisiklet sahibi olmak. Biz de yıl içerisinde dünya çapında 8 farklı yarışa katılıp, sponsorlarımızla beraber, yıl sonuna kadar doğu bölgesinde yaşayan 2.000 çocuğa 2.000 bisiklet hediye ediyor olacağız. Böylece biz de sevdiğimiz sporu yaparken, çocuklarımızın da yüzleri gülmüş olacak.

Arda Türkmen Neredekal.com röportaj

Favori yemeklerinizi sorsak... Yemekten bıkmayacağınız yemek ya da yemekler var mı?

Patlıcanlı yemekleri, zeytinyağlıları yemeyi de yapmayı da çok severim. Anneannem öyle güzel sofralar kurardı ki, tadına doyamazdım. Bir patlıcanlı zeytinyağlı pilav yapardı, 3 gün yerdim yine de doyamazdım.

Yemek yapmaktan, mutfaktan sıkıldığınız zamanlar olmuyor mu?

Kendimi en rahat hissettiğim, zamanın durduğu yerdir mutfak. Bu meslek zorla yapılacak iş değildir, zahmeti çoktur ancak gerçekten aşkla bağlı olmanız gerekir. Ben yaptığım işten farklı bir tat alıyorum, hiçbir zaman işten kaçmadım ve sıkılmadım.

Arda Türkmen Neredekal.com röportaj

Dünyayı geziyor ve ilginç yemekler de yiyorsunuz. Bugüne kadar tattığınız ilginç yemekler neler?

Seyahatlerde birçok farklı lezzet deneyimleme fırsatım oluyor. Şimdiye kadar tattığım en enteresan yiyecek Vietnam'da yediğim kızarmış örümcek ve Finlandiya'da yediğim ayı eti diyebiliriz.

Bisiklet kullanmayı sevdiğinizi belirttiniz. Peki, bisiklet kullanmak dışında hobileriniz neler?

Yoğun çekim ve restaurant çalışması temposundan sonra bir de bisiklet kullanırken geriye başka bir şey ile ilgilenmeye pek vakit bulamıyorum açıkçası. Ancak geçmişten bu yana bateri çalmak da en keyif aldığım hobilerim arasında.

Arda Türkmen Neredekal.com röportaj

Bugüne kadar birçok ülkeyi gördünüz. Gördüğünüz coğrafyalar içerisinde sizi en çok etkileyen yer ya da yerler neresiydi?

Arda'nın Mutfağı için birçok farklı şehre ve ülkeye gidip oralara ait yemekleri yeme, kültürlerini tanıma şansını yakaladım. İnanın tek bir yer söyleyemem çünkü gidip oralarda yediğim ve gördüğüm her şeyin tadı damağımda kaldı. Fakat nereye gidersem gideyim vazgeçemediğim ve en çok etkilenip ilham aldığım Türk kültürü ve mutfağı.

Arda Türkmen Neredekal.com röportaj

Henüz görmediğiniz hangi coğrafyaya seyahat etmek istersiniz?

Bu aralar aklımda Güney Amerika'ya seyahat etmek var.

Arda Türkmen'in seyahat bavulunda neler oluyor?

Ben her zaman küçük bir kabin valizi ile yolculuk yapmayı tercih ederim. Erkek olmanın avantajını değerlendirmek lazım. Ama yine de bu valizin içinde telefonum, şarj aletim ve diş fırçam olmazsa olmazlarım.

1 misafir tavsiyesi

  • Tarihe Göre Listele
  • En Faydalılar

-

Sosyal sorumluluğu taşıması çok güzel, çevresine faydalı insan olmak, insan olmanın ilk şartı. Türk mutfağını tercih etmesi hoş. Eğer bunu yabancıların bize kendi yemeklerini tanıttıkları kadar biz de Arda Türkmen aracılığı ile yabancılara Türk mutfağından seçmeler olsun kazandırabilirsek daha mutlu oluruz.

  • Faydalı buldum (0)
  • Faydalı bulmadım (0)

Son İncelenenler