Asmalı Canım Ciğerim | İlhan Usta

2000 yılında açılan Asmalı Canım Ciğerim | İlhan Usta, İstanbul’ da ciğeri ağız tadıyla yiyebileceğiniz iki katlı bahçeli bir mekân. Kışın 50, yazın 60-70 kişiyi ağırlayabiliyorlar. Mersin mutfağından çeşitli lezzetler var menüsünde. Ciğer şiş, ciğer dürüm, et şiş, tavuk şiş, tavuk dürüm... Tüm lezzetler Faruk Usta’ nın elinden çıkıyor.

Malzemeler günlük olarak geliyor, yiyecekler günlük olarak hazırlanıyor. Porsiyonları gayet doyurucu. Bir porsiyona 10 şiş düşüyor. Yanında garnitür olarak ezme salata, maydanoz, nane, roka, tere, yeşil soğan, sumaklı soğan alabilirsiniz. Dürüm isterseniz özel açma ekmek içine hazırlanıyor.

Kullandıkları kimyon, pul biber Gaziantep’ ten, sumak ve nar ekşisi Mersin’ den Tatlı olarak malzemesi Hatay’ dan gelen künefeleri var. Midesinde tatlıya yer ayıramayanlar tatlılarını hemen bitişikteki tatlıcıları ‘Çok Tatlı Künefe’ den paket olarak alabilirler.